Ameliorative iron-deficiency anemia levels using natural orange juice and fortified with different concentrations of mango, strawberries and beetroot juices in male albino rats

مشاركة

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Abstract
 Iron deficiency anemia is the most prevalent type of anemia all over the world. It occurs as a result of iron malabsorption or low supply from food. This research aimed to study the role of natural orange juice and fortified with different concentrations of mango, strawberries and beetroot juices on anemic rats. Juices chemical composition was determined. Sensory characteristics were evaluated for different concentrations of juices. Male Albino rats were used to study the nutritional effect of juices on biological evaluation, hematological and biochemical analysis. The results showed increase the ratio of macro and micro nutrients, especially minerals in fresh orange juice, which is fortified by mango, strawberry and beetroots juices. Also, sensory characteristics of juice have improved. Biological evaluations as feed intake, body weight gain, feed efficiency ratio, and internal organ weight were also increased. The levels of complete blood count, serum protein, ferritin, iron and zinc were incremented. The study confirms the importance of possible using orange juice fortified with fresh fruit and vegetables juices to treatment iron deficiency anemia as a safe way of beings.
Keywords: biological evaluation, biochemical analysis, complete blood count, chemical composition, sensory characteristics

تحسين مستويات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد باستخدام عصير البرتقال الطبيعي والمدعم بتركيزات مختلفة من عصائر المانجو والفراولة والشمندر في ذكور الفئران البيضاء

الملخص
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر أنواع فقر الدم انتشارا في جميع أنحاء العالم. ويحدث نتيجة سوء امتصاص الحديد أو انخفاض المتناول من الطعام. يهدف هذا البحث إلى دراسة دور عصير البرتقال الطبيعي والمدعم بتركيزات مختلفة من عصائر المانجو والفراولة والشمندر على الفئران المصابة بفقر الدم. تم تقدير التركيب الكيميائي للعصائر. كما تم تقييم الخصائص الحسية للتركيزات المختلفة من العصائر. واستخدمت ذكور الفئران البيضاء لدراسة التأثير الغذائي للعصائر على التقييم البيولوجي وتحاليل الدم والتحاليل البيوكيميائية. وأظهرت النتائج زيادة نسبة المغذيات الكبرى والصغرى خاصة المعادن في عصير البرتقال الطازج، الذي تم تدعيمه بعصائر المانجو والفراولة والشمندر. كما تحسنت الخصائص الحسية للعصير أيضاً. وزادت معدلات التقييم البيولوجي كالمأخوذ من الغذاء ووزن الجسم المكتسب ونسبة كفاءة الغذاء ووزن الأعضاء الداخلية. وتزايدت مستويات صورة الدم الكاملة ومصل الدم للبروتين والفريتين والحديد والزنك. وأكدت الدراسة على أهمية استخدام عصير البرتقال المدعم بعصائر الفواكه والخضروات الطازجة لعلاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد كطريقة آمنة للكائنات الحية.
الكلمات المفتاحية: التقييم البيولوجي، التحليل البيوكيميائي ، صورة الدم الكاملة، التركيب الكيميائي، الخصائص الحسية.

Author \ 
Nabila Y. Mahmoud Abdulmaguid
Associate professor || Department of Nutrition and Food Science || Faculty of Home Economics || Al Azhar University || Egypt
Associate professor || Department of Food Science and Nutrition || Faculty of Science || Taif University || Taif || KSA

DOI: 10.26389/AJSRP.Y250118عرض البحث كاملعرض العدد كامل

 

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا

احصل على التحديثات وتعلم من الأفضل

طالع المزيد

شروط اختيار عينة الدراسة
إعداد البحث العلمي

شروط اختيار عينة الدراسة

عند إجراء بحث حول مجموعة من الأشخاص ، نادرًا ما يكون من الممكن جمع البيانات من كل شخص بعينه في تلك المجموعة. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار عينة تمثل تلك المجموعة أو المجتمع. وفي هذا المقال سنتحدث عن شروط اختيار عينة الدراسة.   فهرس المحتويات1 مقدمة2 شروط اختيار عينة الدراسة/ معايير أخذ العينات2.1 أولاً:

برنامج LATEX لكتابة وتنسيق الأبحاث
إعداد البحث العلمي

برنامج LaTeX لكتابة وتنسيق الأبحاث العلمية

برنامج LaTeX لكتابة وتنسيق الأبحاث العلمية هو نظام تنضيد عالي الجودة ؛ يتضمن ميزات مصممة لإنتاج التنسيق التقني والعلمي بصورة مثالية. LaTeX يوفر لك معيار قياسي لجودة الأبحاث العلمية من ناحية التنسيق. كما أنه متاح مجاناً.   فهرس المحتويات1 مقدمة2 لمحة تاريخية3 برنامج LaTeX لكتابة وتنسيق الأبحاث العلمية3.1 مثال4 ميزات برنامج LaTeX لكتابة وتنسيق الأبحاث

يسعدنا ان نقدم لكم خدماتنا

تواصل معنا

small_c_popup.png

تواصل معنا لتعرف أكثر
حول تحكيم ونشر الأبحاث وجميع خدماتنا اللغوية والبحثية

يسعدكم افادتكم بكل ما تودون معرفته