استخلاص المادة الصمغية من نبات التين ودراسة صفاتها الفيزيوكيميائية

الملخص :

[box type=”shadow” ]هدفت الدراسة لتلك الصفات التعرف على المحتوى الكيميائي والخواص الوظيفية وتأثيرات أشعة الليزر 532nmلحليب التين حيث تم اجراء الفحوصات الخاصة بدراسة الصفات الفيزيوكيميائية لحليب التين في مختبرات مركز بحوث البيئة- الجامعة التكنولوجية ومختبرات كلية العلوم –جامعة بغداد حيث و لوحظ أن المحتوى الكيميائي للحليب كان 2.166% للبروتين و51.96% للرطوبة و 4.09 للرماد و 0.28 للدهون كما سجلت T.S.S40.33% في حين أن PH كان 4.98 أما الخواص الوظيفية فقد كانت نسبة الذوبان 75.93% واللزوجة 44.98 سنتي بويز وامتصاص الماء 2.32 مل ماء/غم عينة أما ربط الدهن0.67 مل زيت/غم بزيادة العينة أما الهلامية فقد إزدادت بزيادة التركيز حيث سجلت أعلى نسبة عند تركيز 3% اما عن نتائج حليب التين بعد التعرض لتأثير الإشعاع فقد أعطت لزوجة أقل فقد سجلت اللزوجة بعد التعريض لاشعة الليزر 23.67 سنتي بويز. ونسبة الذوبان زادت فأصبحت 88.52%.
الكلمات المفتاحية: استخلاص، المادة الصمغية ، التين، خواص فيزيوكيميائية [/box]

الباحثون :
عفاف عبد الرحمن ايوب
رنا رياض خليل
فيزياوي سرى سامي حسن
مركز بحوث البيئة – الجامعة التكنولوجية – بغداد –  العراق

 

شارك:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
On Key

مواضيع من المدونة

Open chat